Kıymalı Sigara Böreği Nasıl Yapılır, Püf Noktaları ve Lezzet Sırları

Yazar: Cosmos

Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir ve genellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu lezzetli börek, özellikle kıymalı versiyonuyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Peki, evde kıymalı sigara böreği yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız var ve bu lezzetli atıştırmalığı nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım kıymalı sigara böreği tarifi:

Kıymalı Sigara Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Harcın Hazırlanışı:

  1. Kıymalı Harcın Hazırlanışı: İlk olarak iç harcı hazırlamakla başlayın. Bunun için, orta boy bir soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. Baharatlar: Kıyma suyunu çekince, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Kıymalı harcı soğumaya bırakın.

Börek Sarımı ve Pişirme:

  1. Yufkaları Hazırlama: Yufkaları tezgaha serin ve dört eşit üçgen parçaya kesin.
  2. Sarma İşlemi: Her bir üçgen parçanın geniş kısmına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve sigara şeklinde sıkıca sarın.
  3. Kızartma: Börekleri, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

Püf Noktaları:

  • Kıymalı harcı, börekleri sarmadan önce iyice soğutun. Bu, yufkanın yırtılmasını önler.
  • Böreklerin açılmaması için, uç kısımlarını su ile yapıştırabilirsiniz.
  • Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, börekleri fırında da pişirebilirsiniz.

Kıymalı Sigara Böreği Yanında Ne İyi Gider?

Kıymalı sigara böreği, genellikle çay ile birlikte servis edilir. Ayran ya da cacık da bu lezzetli atıştırmalığa çok yakışır. Ayrıca, yanında domates, salatalık gibi hafif sebze garnitürleri de sunabilirsiniz.

Değişik Sigara Böreği Tarifleri:

Kıymalı sigara böreğinin yanı sıra, peynirli, patatesli veya ıspanaklı gibi farklı iç harçlarla da sigara böreği yapabilirsiniz. Her biri farklı damak zevklerine hitap eder ve çeşitlilik sunar.