FIRINDA KIYMALI BÖREK: EV YAPIMI LEZZETİN SIRLARI

Fırında kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, bu lezzeti evinizde nasıl yakalayabilirsiniz? İşte size, ağızda dağılan hamuru ve lezzetli iç harcıyla mükemmel bir kıymalı börek yapmanın sırları!

Kıymalı Börek İçin Malzemeler:

Yufka: 4 adet
Kıyma: 250 gram
Soğan: 1 orta boy
Maydanoz: Yarım demet
Tuz, karabiber, pul biber: Arzuya göre
Sıvı yağ: Yarım çay bardağı
Su: Yarım çay bardağı
Yumurta: 1 adet (üzeri için)

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır:

İç Harcın Hazırlanması:
- Kıymayı bir tavada suyunu çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Böreğin Hazırlanışı:
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı 4 eşit üçgene bölün.
- Sıvı yağ ve suyu karıştırın. Yufka parçalarını bu karışımla ıslatın.
- Her parçanın geniş tarafına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Pişirme:
- Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaları nemli bir bez altında bekletin ki kurumasınlar.
İç harcı fazla yağlı ya da sulu yapmayın, böreklerinizi ıslatmasın.
Börekleri sıkı sarmak, pişerken dağılmalarını önler.

Farklı Tadlar için Öneriler:

Kıymalı harca farklı sebzeler ekleyerek değişik tatlar yaratabilirsiniz. Örneğin, ıspanak, patates veya pırasa.
Peynirli börek sevenler, kıymalı harca az miktarda beyaz peynir ekleyebilirler.

Fırında kıymalı börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilir, kendi ev yapımı lezzetinizi ortaya koyabilirsiniz. Deneyimlerinizi ve farklı tariflerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!