Evde Yufkadan Kıymalı Börek Yapmanın Sırları: Adım Adım Lezzetli Tarif

Yufkadan kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu börek, hem pratik hem de oldukça doyurucudur. Yufka kullanarak hazırlanan kıymalı börek, çıtır çıtır dışı ve leziz iç harcı ile herkesin beğenisini toplar.

Malzemeler

Yufka: 3 adet (büyük boy)
Kıyma: 250 gram
Soğan: 1 adet (küçük boy, ince doğranmış)
Maydanoz: Yarım demet (ince doğranmış)
Sıvı Yağ: Yarım çay bardağı
Süt: Yarım çay bardağı
Yumurta: 1 adet
Tuz, Karabiber, Pul Biber: Tercihe göre

Hazırlık Süreci

İç Harcı Hazırlama:
- Kıymayı bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Ocağı kapatın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Yufkaları Hazırlama:
- Yufkaları tezgah üzerine serin.
- Yumurta, süt ve sıvı yağı bir kasede çırpın.
- Bu karışımı yufkaların her katına fırça yardımıyla sürün.
Börek Yapımı:
- Yufkaları dörde bölün.
- Her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
- Üzerlerine kalan yumurta karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kıymalı böreği, sıcakken yanında ayran veya çay ile servis edebilirsiniz.
İç harca peynir veya farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

Yufkadan yapılan kıymalı börek, hem kolay hem de evdeki malzemelerle hızlıca hazırlanabilir. Misafirleriniz için de şık bir sunum yapabileceğiniz bu börek, her damağa hitap eden bir lezzettir.

İlgi Çekici Bilgi

Yufka, Anadolu mutfağının en eski hamur işlerinden biridir ve börek yapımında sıkça kullanılır. Yufka ile yapılan börekler, pişirme yöntemine göre farklı dokulara ve lezzetlere sahip olabilir.