36 saatte Chengdu

15.00
ŞİİRSEL İLHAM
Şehrin keyif mekanlarından biri Wangjiang Pavilion Parkı. Tang Hanedanı döneminin şairlerinden Xue Tao’ya parkta özel bir bölüm ayrılmış. Şair bambu sevdiği için bu bölüm bambulardan oluşuyor, kiminin boyları 15 metreyi bulmuş. Asırlık tapınakların, yapıların arasında yürüyün, sonra nehir kıyısında yeşil çay (10 TL) içip, kağıt oynayanlara katılın. Eğer yeterince cesursanız, metal cihazlarla caddede volta atan kulak temizleyicilerine kulağınızı temizletin. 

18.00
SANATSAL UYANIŞ
Birkaç yıl önce restore edilen Geniş ve Dar Sokaklar semtinde, kentin çoktan unutulmuş kraliyet döneminin mimari örneklerini göreceksiniz. Pahalı gümüş ve bijuteri mağazalarını geçip, Fingertip Art’a (Kuan Xiangzi, No: 24) uğrayın. Siçuanlı kadınların yaptığı parlak işlemeli çanta, yastık ve atkılar görmeye değer. Firma kadınları eğitmiş, daha çekici nakışlar yapmaları için yönlendirmiş. 2008 depreminin yıkıcı etkilerinden kurtulmalarına yardımcı olmuş.

20.00
BUTİK RESTORANLAR
Yerel mutfak acı kullanımıyla meşhur, oysa yemekler hakkında söylenecek çok şey var. Şef Lan Gijun’un küçük restoranı Yu Zhi Lan’da baharatlı, ekşili deniz hıyarından, kış armuduyla tatlandırılmış kuş yuvasına kadar her yemek özel bir lezzet dengesine sahip. Şefin hedefi yerel yemek tariflerini Japon usulü kesinliğe ulaştırıp, yerel malzeme kullanımını artırarak dünyanın önemli mutfakları seviyesine ulaştırmak. Mantılarda özgür dolaşan ördek yumurtası kullanıyor. Dev satırla, haşlanmış yumurtayı zar inceliğinde dilimliyor. Seramik yemek takımlarını bile kendisi yapmış. 10 soğuk meze ve dokuz tabak yemek içeren standart mönüsü 300 TL.

11.00
RAHİP YAŞAMI
14 asırlık Wenshu Manastırı, ülkenin önde gelen, en aktif Budizm merkezi. Hafta sonunda şehir halkı gri karolu tapınakların, ginko ağaçlarıyla gölgelenmiş avlularında toplanıyor. Çanaklardaki tütsüleri yakıp bakır canavar heykellerini oğuşturup metal pagodaları tavaf edip dilekte bulunuyor. Ülkenin en iyi korunmuş antik Buda heykeli de bu manastırda. Resimler, duvarlardaki hat sanatı örnekleri yüzyıllar öncesinden. Fakat manastırın en etkileyici bölümü bahçesi. Gölgedeki koi havuzları, pagodalar, heykele dönüşmüş kayalar ak saçlı ihtiyar ziyaretçilere huzur veriyor. 

12.30
UCUZ YEMEKLER
Seyyar yemek satıcıları hızla artarken, kentin hâlâ en leziz yemekleri sokaklardakiler. Mesela manastırın hemen karşısındaki erişteci Zhang Liang Fen’de öğle saatlerinde müşteriler kuyrukta bekliyor.  Tatlı su eriştelerinden yapılmış tian shui mian; karabiber, biber yağı, tahin karışımı soslu, el yapımı erişte (3TL) tadılmaya değer. Yan sokaktaki Yan Tai Po, kentin mutlaka uğranması gereken lezzet noktalarından biri. Seçiminizi İngilizce mönüden yapacaksınız. Et ve baharatlı havuç, salatalık, soya filizi karışımıyla doldurulmuş çıtır ekmekten yapılan guo kui bu restoranın spesyalitesi (3 TL).

 

14.00
ÇAY VE ŞOV
Kulak zarını paralayan ziller, vurma çalgılar ve hadım edilmiş erkek sesli tenorlar… Geleneksel Çin operası Batılıların pek alışık olmadığı bir sahne sanatı. Fikir edinmek istiyorsanız, uzun ve pahalı gösteri yerine Yuelai Çayhanesi’ndeki kısa gösterileri izleyebilirsiniz. Chengdu Siçuan Operası solistleri haftada bir, asırlık çayhanenin fenerlerle donatılmış sahnesinde gösteri yapıyor (Çay dahil 9 TL). Tercüme olmasa da, gözalıcı kostümler, heyecan verici akrobatik gösteriler ve dans için izlemeye değer.

 

16.00
TİBET LEZZETLERİ
Kentin Little Lhasa adındaki rengarenk Tibet mahallesi, bu kültürü tanımanız için bir fırsat. Wuhou Tapınağı karşısındaki Wuhouci Heng Jie’de tur atın. Yatağı sırtında, uzun eteklerini savurarak yürüyen rahipleri seyredin, tezgahında yak sütünden tereyağı satan köylüleri fotoğraflayın, Tibet Budist simgeleriyle dolu dükkanları gezin, dua bayrakları, çarklarına, desenli deri botlara, her boyuttaki yatağa göz atın. Alışverişte mutlaka pazarlık yapın. 

19.00
DENİZ ÜRÜNLERİ YAHNİSİ
Chengdu’da geleneksel bir akşam yemeğinin vazgeçilmezi, dilimlenmiş et, deniz ürünleri köftesi, yeşilliklerle dolu bir kase kaynar çorba ve Snow birası. Şehrin her köşesinde bir esnaf lokantası var. En ünlüleri çok gürültülü salonu, gırtlak yakan baharatlarıyla Lao Ma Tou. Mönü baharatlı ve baharatsız olmak üzere ikiye ayrılıyor. Yemek fiyatları 35 TL’den başlıyor. Garsonlar, sarmısak, şeker, tahin, sirke ve soya sosundan oluşan sosu  kar beyazı, ütülü gömleklerle hazırlayıp servis ediyor. Açık mutfaktan yemeğin hazırlık sürecini de izleyebilirsiniz.

 

21.00
KÜÇÜK BİR GECE MÜZİĞİ
Söz dans ve konsere gelince, Çin’de Chengdu kadar hareketli şehre rastlamak pek kolay değil. 20 yıl önce açılan, şehrin alternatif sanatçılarını sahneye çıkaran Little Bar bu işin öncüsü. Kulübün sahibi Sister Tang lakaplı Tang Lei. Bugünlerde açtığı ikinci şubesi New Little Bar daha geniş mekana sahip. Belçika birası eşliğinde turneye çıkmış grupları, yerel müzikçileri dinleyebilirsiniz. 20’li yaşlardaki gençler dans ederken başlarının üstünde çakmak yerine cep telefonlarını sallıyor.

 

7.30
PANDALARLA KUCAKLAŞMA
Chengdu Büyük Panda Üreme Merkezi’ndeki pandaları görmek için bunca yol gelmişken, yavru ayıcıkları da sevmek isteyeceksiniz (tam 135 tane!) Otelde kahvaltıyı boşverin, saat 7.30’da park henüz boşken, Günışığı Yuvası’ndaki yavrular henüz uyanırken parkta olun (Giriş 25 TL). Yavruların beslenme saati geldiğinde açık alanda pandaların sırtüstü yatıp, ağırlıklarınca bambu yaprağı yemelerini seyredin. Saat 8.30’da turist otobüsleri gelmeye başladığında kalabalıklardan kaçıp çok güzel düzenlenmiş alanlarda kırmızı pandaları izlemeye gidin. Öğlen yaklaşırken pandalar uykuya çekilmeye hazırlanır. Bu şovun bittiği anlamına gelir.

 

 NASIL GİDİLİR?
 Ağustosun son haftasında İstanbul’dan Chengdu’ya bir aktarmalı gidiş-dönüş uçuşlar Air China’da 3400 TL’den başlıyor. Yolculuk süresi 11-15 saat.